Bruin bier in Oktobre

Op 1 September 2023 opende chef Martin Maumet zijn nieuwe restaurant Oktobre. In het Parijse Quartier Latin, dus Franser en “hoofdstedelijker” kan het niet. Oktobre ? Een naam die knipoogt naar het rood-bruin van de “Indian Summer”, naar de eerste grijze dagen van het jaar en naar Maumet’s favoriete seizoensproducten. Oktobre, …, een tijd die vraagt om een warm en behaaglijk interieur. Een heerlijke klus voor Studio Bateaumagne, die door royaal gebruik van spiegels de 2 door een dikke muur gescheiden ruimtes van het restaurant tot één geheel smeedde. Die eenheid werd geaccentueerd door de handgemaakte tegels van New Terracotta in beide ruimtes volstrekt symmetrisch toe te passen op de wanden en de elementen tussen de zitjes. De door Bateaumagne ontworpen wandverlichting en de houders van de droogboeketten werden ook door New Terracotta geglazuurd. Dat alles in de kleur Brown Beer Bottle. Bruin bier, bière brune, helemaal Oktober !